生物与食品学院简介
生物与食品学院位于商丘师范学院文化路校区，设有生物科学、生物工程、动物科学和食品科学与工程四个本科专业。
学院现有教职工80人，其中教授17人，副教授28人，博士47人，现有河南省黄大年式教师团队1个，河南省本科高校教学名师2人、中原标兵1人、河南省优秀教育管理人才1人，河南省教育厅学术技术带头人5人、拥有河南农业大学、河南师范大学、河南科技学院和曲阜师范大学兼职硕士生导师17人，近年来联合培养硕士研究生31人。
学院教学设备齐全，科研氛围浓厚，现有干制辣椒产业技术院士工作站、省特色微生物开发与利用省级工程技术中心等省厅级科研平台6个，省厅级创新型科技团队3个，省一级重点学科（生物与医药）、省级实验示范教学中心各1个。2021年，生物工程专业获批河南省一流专业，生物工程基层教学组织获批为省级优秀基层教学组织，生物科学专业顺利通过国家师范二级认证校内考察环节。
近年来，学院主持国家自然科学基金项目共18项，各类科研经费总额两千多万元。学院重视学风建设，近三年考研录取率在全校名列前茅。
学院高度重视教学工作，近年来，获得河南省教学创新大赛一等奖1项（教授组）、获批省级一流课程2门，省级课程思政样板课程、省级研究性示范课程各一门。主持完成河南省教师教育改革重点项目、河南省高校产教融合重点项目各1项，校级各类教学改革项目16项。
学院积极开展校地合作，辣椒技术团队常年为柘城县、梁园区辣椒产业基地提供辣椒品种选育和高水平的技术服务，学院微生物菌剂研发团队与平顶山烟草局合作，开发了一系列的抗烟草黑胫病生物菌剂，学院动物科学科研团队与河南丽群养殖有限公司合作申报的世界农场福利养殖项目荣获“金猪奖”1项、杨胜科技进步二等奖1项，在行业内产生了较大影响，为商丘市地方经济发展提供了强有力的支撑。通过校企政共创平台，产学研服务社会，达到校、企、政多方共赢，商丘市各级领导先后到学院视察指导，并给予了高度评价。
专业介绍
生物科学专业（师范）
培养目标：坚持新时代中国特色社会主义办学方向，适应新时代教师队伍建设需要，立足豫东地区，面向全国，培养理想信念坚定、道德情操高尚，德、智、体、美、劳全面发展，热爱中学生物学教育事业，具有健全的人格、较好的人文与科学素养，具备扎实的生物学及教育的基础理论、基本知识、基本技能和创新能力与终身学习发展能力，教育实践能力过硬，能在中学和其他生物相关单位从事生物学教育教学、科研及管理等工作的骨干教师人才。
专业特色：该专业以立德树人为宗旨，具有“师范特质，四合培养；立足师资，面向四岗；情境实践，提升质量”的人才培养特色与优势,2022年通过国家教育部师范专业二级认证。专业着重培养 “就业有优势、创业有能力、深造有潜力、发展有空间”的高素质复合型应用人才。其中，“就业有优势”体现在“立足豫东、面向全国的骨干教师”，目前，毕业生分布在全国（除香港、澳门、台湾外）所有省、直辖市与自治区，其中，66.67%的毕业生从事教育工作。
主要课程：动物学、植物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、普通生态学、生物统计学、生物信息学、中学生物学教学论、中学生物学教学设计、微格教学训练、教育学、心理学、现代教育技术、教师口语、字画技能、中学班级管理、教育研究方法、教师职业道德。教育见习（Ⅰ-Ⅳ）、教育研习、分类实习、教育实习。
就业方向：该专业本科毕业生部分考取研究生，其余毕业生主要从事中小学等学校生物学教师、教育相关事业单位、教育机构等工作。
学位学制：授予理学学士学位，学制四年。
专业咨询电话：郑老师 13837023239
生物工程专业（省级一流专业）
培养目标：生物工程专业秉承学校“建设高水平应用型大学”的办学宗旨，根据创新型国家发展战略对人才培养的需求，培养德智体美劳全面发展，身心健康，具备生物学与工程学基础知识，具备较系统的生物工程、工艺技术过程、工程设计基础理论和基本技能的高级工程技术人才，结合豫东地方发展特色，侧重学生在微生物制剂、食品发酵、生物质降解与利用、医药等生物工程领域相关的生产设计、技术推广、企业管理、新技术研究、新产品开发等方面的能力培养。
专业特色：生物工程专业创办于2005年，历经19年岁月，历练出了经验丰富的师资队伍、培养出了一批优秀的专业人才，同时也取得了丰硕的教学和科研成果。河南省最新一轮本科教学质量评估结果显示：在全省的17所高校中，本校生物工程专业排名第五，在地方性院校中排名第二，2021年获批河南省一流专业建设点，并在同年获批河南省优秀基层教学组织。本专业以酶制剂、酿造食品及生物质能源的开发应用为主要研究内容，促进现代化新型生物制品在产业中的转化与应用，在微生物发酵代谢调控、环境工程技术、工业微生物应用与开发等方面具有鲜明的特色和显著的优势。
主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、化工原理、生物反应工程、生物工程下游技术、生物工程设备、生物工艺学、发酵工程、酶工程、细胞工程、乳品工艺学、工业微生物育种学、生物精炼、益生菌制剂与原理、生物工程工厂设计。
就业方向：该专业本科毕业生部分考取研究生，其余毕业生主要从事生物制药、环境工程、生物质新能源、酶制剂、食品酿造及高附加值生物制品的科学研究与开发、项目设计、工艺与工程设计、生产管理、商品检验、项目管理与技术服务等工作。
学位学制：授予工学学位，学制四年
专业咨询电话：邓老师 18202963015
动物科学专业
培养目标：本专业旨在培养具有良好文化素养、学术深造基层和高度创业精神, 具备扎实的专业基础，掌握动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能的复合型人才。毕业生能够胜任动物种质资源发掘与创新、饲料研发、动物疾病防控、肉蛋奶食品加工、宠物健康护理、生物学教学与科研等行业的工作。
专业特色：动物科学专业教师主持国家自然科学基金项目5项，河南省科技厅项目18项，河南省教育厅项目14项，发表SCI论文48篇，获得国家授权专利8项，与河南农业大学、河南师范大学、甘肃农业大学等联合培养动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖专业硕士研究生16名。目前，在动物营养与代谢领域以及新型饲料添加剂方面形成了自己鲜明的特色。
主要课程：该专业本科毕业生50%以上考取研究生，动物学、动物生理学、动物生物化学、动物营养学、饲料安全与营养价值评定、动物遗传学、动物免疫学、动物病理学、宠物疾病与健康护理等。
就业方向：农业农村局、出入境检验检疫局、动物疾控中心、野生动物保护中心、动物种质资源保护中心、中小学教师、肉蛋奶生产加工企业、饲料企业、饲料添加剂企业。也可以进一步深造，获取硕士及博士学位，进入大学或科研院所工作。
学位学制：授予理学学位，学制四年。
专业咨询电话：施老师 18738036602
食品科学与工程专业
培养目标：本专业培养适应现代科技发展和区域经济发展需要，掌握食品科学与工程专业及相关学科的基本理论和专业知识，注重培养食品加工工艺、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能，具有分析、解决食品复杂工程问题能力，特色农产品加工和功能性食品开发等前沿食品产业发展方向，能够在食品相关领域内从事生产组织、品质控制、技术开发等工作的高素质人才。
专业特色：食品科学与工程现有教职员工13人，全部具有博士学历，其中教授1人，副教授3人，讲师8人、3人具有海外留学经历。专业教师积极开展各种科研活动，共发表SCI论文55篇，其中第一作者32篇；另发表国内中文文章20余篇，主持国家自然科学基金2项，河南省级项目10项，校级项目9项，横向项目9项（经费达300余万元），获批国家授权专利8项，及多项奖项，在功能性食品研发与新型食品加工技术等领域形成了自己鲜明的特色。
主要课程：食品化学、食品生物化学、食品工程原理、食品营养学、食品分析和检验、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品添加剂、食品原料学、食品感官评定、功能性食品等。
就业方向：该专业本科毕业生部分考取研究生，其余毕业生可在食品加工与制造企业中从事产品研发、生产和检测工作。
学位学制：授予工学学位，学制四年。
专业咨询电话：宋老师 13903705399
学院风采
动物科学专业到牧原食品有限公司实习
动物科学专业学生到北京国家饲料博物馆实习
生物工程专业学生参加大学生生命科学竞赛
生物工程专业学生到天津国家生物医药生物创新园实习
生物科学学生参加全国师范生教学技能比赛
生物科学专业到云台山进行野外实习
食品科学与工程专业单梅梅-第四届全国大学生生命科学竞赛创新创业大赛一等奖
食品科学与工程专业学生赴风帆西点蛋糕学校实习
食品科学与工程专业“创意食品大赛”