生物与食品学院现有教师63人，其中教授14人，博士35人，国务院特殊津贴2人。多名教师分别荣获河南省教育厅“学术技术带头人”、“河南省教学标兵”、商丘市“中青年科技专家”、商丘师范学院“教学名师”等称号。拥有“河南省动物营养代谢与遗传改良创新型科技团队”、“植物与微生物互作河南省高校重点实验室培育基地” 、“ 河南省基础生物学实验教学示范中心”、“ 生物精炼河南省工程实验室”、“商丘师范学院经济作物繁育工程中心”、“动物营养代谢与遗传改良研究所”等平台。
生物科学（四年制本科）
本专业旨在培养掌握生物科学的基本理论、基本知识和实验技能，能够在高等和中等学校进行教学和教学研究的教师、教学研究人员以及其他教育工作者。
主要课程：植物学、动物学、微生物学、生物化学、植物生理学、遗传学、人体解剖学、细胞生物学、动物生理学、分子生物学、生态学、生物学教学论等。
生物工程（四年制本科）
本专业旨在培养掌握现代生物工程技术及其产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在科研机构或高等学校从事研究和教学工作，能在食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物工程有关的应用研究、技术开发、生产管理和高级专门人才。
主要课程：生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学、分子生物学、化工原理、酶工程、细胞工程、发酵工程、基因工程、工业微生物育种、生物工艺学、生物制品检验检疫技术、生物制药等。
动物科学（四年制本科）
本专业旨在培养具备动物科学方面扎实的基础理论、基本知识和基本技能，能在养殖企业、饲料企业、行政管理、动物营养与饲料产品的开发和市场销售、动物安全产品的生产、加工和进出口贸易检疫等工作的科学技术人才。
主要课程：动物学、动物生理学、动物生物化学、动物营养与饲料学、动物遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、动物病理学、动物传染病学、动物生产学、家畜环境卫生学、畜牧业经济管理学等。
园林（四年制本科）
本专业旨在培养学生掌握园林植物、观赏园艺、风景园林规划设计等方面的基本理论和技能，能在城市建设、园林、林业部门和花卉企业从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划设计，园林植物繁育栽培养护及管理的高级工程技术人才等。
主要课程：包括以下几个模块：园林制图（包括测量、手绘与电脑制图）、园林植物（包括植物识别、育苗、养护与造景）、园林设计。主要专业课程有：园林美术、测量学、花卉学、园林树木学、园林苗圃学、园林植物遗传育种学、园林植物栽培、园林工程、园林生态学、园林设计初步、园林艺术原理、园林规划设计、园林建筑设计、CAD辅助园林设计、园林绿地规划等。
食品科学与工程（四年制本科）
本专业旨在培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
主要课程：食品化学、食品微生物、食品营养学、食品检验与分析、食品工程原理、食品机械设备、食品生物技术、食品科学概论、果蔬加工学、功能性食品等。
招生咨询电话：0370-3112901